センフロカフェ(ペルー)

 
1kg
3kg
品番 7917
定価/1kg 1,425円(税抜)
購入数
パック


インプレッション

非常にナッツの香ばしさがあり、後味の甘い余韻が印象的なペルー。

世界的に高い水準のオーガニックの生産地

スペシャルティコーヒー生豆 センフロカフェ(ペルー)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

CENFROCAFE(Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros)は、生産量および品質において最も優れた農業組合の一つです。
彼らはオーガニックの肥料を用い、木の状態を健康に保ちつつ、生産量を増やす取り組みを実施しており、このプログラムではさび病が蔓延した際に非常に効果的でした。CENFROCAFEでは年間、およそ120,000キンタル(1キンタル=100lb=45.5kg)のコーヒーを輩出し、国内でももっとも大きな農業組合となっています。
1ヘクタール当たりの平均生産量は22キンタル(996.6kg)と、オーガニックの生産地として、世界的に見ても非常に高い水準です。

ペルー国内でトップの品質を誇るエクスポーター

センフロカフェ(ペルー)

品質に関しても、CENFROCAFEはペルー国内でトップのエクスポーターです。これまで数々のコンペティションでトップに入賞し、マイクロロットのポテンシャルは非常に高いばかりではなく、コンテナ単位での品質の安定という点でも非常に優れています。Cafe Importsでは、2013年からCENFROCAFEのコーヒーを紹介しています。

2013年以前の話をすれば、私は何度かエクアドルの90点以上のスコアのコーヒーをカッピングすることがありました。ペルー北部は、地理的に言えばその産地と隣りあわせで非常に似た気候条件であるにもかかわらず、86点以上のものに出会うことはありませんでした。

CENFROCAFEの生産者たちはティピカの古来種と数種類のブルボン種を標高1,600〜1,800mで栽培しています。昨年、彼らが生産したコーヒーの品質には目を見張るものがありますし、続く収穫のロットにも大きな期待を寄せています。

生産国ペルー
地 域カハマルカ
農 園小規模農園2,000軒
品 種ティピカ、カトゥーラ、ブルボン
標 高1,200〜2,200m
生産処理水洗式、天日乾燥
クロップ(入港)2015-16(2016/5)
Cafe Imports
カッピング
Lemon and cedar.
当社カッピングカシューナッツ、アーモンド、チョコレート、オレンジ
この生豆の測定値
水分含有量:11.4%
密度:892g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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