パルプト・ナチュラル ファゼンダ・へクレイオ イエローブルボン(ブラジル)

 
1kg
3kg
品番 9841
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インプレッション

ブラジルらしい香ばしさとクリーンでレモンの酸味を味わえます。中煎り〜深煎りがおすすめです。

高い生産処理技術を持つブラジル国内でも有数の農園

スペシャルティコーヒー生豆 パルプト・ナチュラル・ファゼンダ・ヘクレイオ イエローブルボン(ブラジル)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ヘクレイオ農園は、ブラジル国内でも有数の農園として、1890年より生産処理の技術を高め、品質の高いコーヒーを輩出しています。代々受け継がれた農園を現在運営するのは、5代目のディエゴ・マチャエド氏。彼はこの由緒正しい農園をスペシャルコーヒーを産出する素晴らしい農園として維持し続けようと心に決めています。

  • 農園の規模:605ha(うちコーヒーは240ha)
  • 生産量:5,000袋、うち25%がスペシャルティ
  • 生産処理:ナチュラル50%、パルプトナチュラル25%、コマーシャルウォッシュト25%、アスファルトの上での天日乾燥
  • 入賞履歴:2004年COE、COE5位以内入賞2006〜2010年

クリアなシトラスの酸、フルーティでチョコレートフレーバー

スペシャルティコーヒー生豆 パルプト・ナチュラル・ファゼンダ・ヘクレイオ イエローブルボン(ブラジル)

ブラジルは、世界のコーヒー生産量(アラビカ、ロブスタ含む)のうち30%を誇り、それゆえ世界市場の重要なポジションを担っています。ブラジルの霜害があれば、収穫量が減少が予想される為、コーヒー市場に影響を与えます。非常に訪問するのが楽しみな地域であり、他のどの生産地とも大きく異なります。食事がおいしく、近代的なインフラ整備があり、ラテンとヨーロッパが融合されたような独特の雰囲気は最高です。

カップ評価は、クリアなシトラスの酸、フルーティでチョコレートフレーバーで、はっきりとした甘みがあり、エスプレッソで提供すれば複雑な味わいを創り出すことができるでしょう。

生産国ブラジル
地 域南ミナス・サンセバスチアン・ダ・グラーマ
農 園ヘクレイオ農園
品 種イエローブルボン
標 高1,100〜1,350m
生産処理パルプトナチュラル
クロップ(入港)2016-17(2017/7)
Cafe Imports
カッピング
Toffee, lemon and pecan
当社カッピングピーナッツ、キャラメル、レモン、クリーンカップ
この生豆の測定値
水分含有量:9.0%
密度:824g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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