ドン サビーノ マイクロミル-フィンカ エル ホルダン カトゥーラ/カトゥアイ-ナチュラル (コスタリカ)

 
1kg2,000円(税抜)
在庫なし
3kg5,940円(税抜)
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5kg
品番 10623
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インプレッション

ハチミツのようなボディと甘さを兼ね備えた、ラスラハスのブラックハニー。 酸味は少なめで、甘さの強いコーヒーが好きな方はおすすめです。 浅煎り〜中煎りでの仕上げで、甘さの印象を最大限に引き出してください。

ナチュラルのみを生産するエキスパート

スペシャルティコーヒー生豆 ドン サビーノ マイクロミル-フィンカ エル ホルダン カトゥーラ/カトゥアイ-ナチュラル(コスタリカ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

エステバンバルガスと彼の父イベルバルガスは、コーヒーで生計を立てるために、2011年ごろドンサビーノマイクロミルを始めた。

2014年初めに、父と息子はすべての生産をナチュラル精製にすることに決意しました、なぜなら彼らはそのフレーバーが好きだからです。我々の生豆調達責任者ルイスアロチャは、「私は彼らにコーヒー生産の秘訣を尋ね続けています。なぜなら彼らのコーヒーは最高だからです」。丁寧にナチュラル精製されている為とても繊細な酸、はっきりとした甘み、複雑なフレーバーを感じ取れます。

ひょっとすると彼らのコーヒー栽培の秘訣は、家が近く品質管理がしすいからかもしれません。収穫、精製、乾燥したコーヒーは、彼らの家で貯蓄されます。「もしあなたがリビングに居て部屋へ歩いていくとき、あなたは家から貯蓄されているコーヒーの袋を見ることができるでしょう。」ルイスは、「家に居るとき、強いレーズンの香りを感じれるだろう、なぜならそのコーヒーは、とてもクオリティが高いからです。」

生産国コスタリカ
地 域サバニージャ・デ・アラフエラ
農 園フィンカ エル ホルダン
品 種カトゥーラ、カトゥアイ
標 高1,300〜1,600m
生産処理Natural
クロップ(入港)2016-17(2017/9)
Cafe Imports
カッピング
"Tropical fruit, lime, floral, melon, peach, mango and caramel."
当社カッピングパイン、マンゴー、クリーミーボディ、キャラメル
この生豆の測定値
水分含有量:10.2%
密度:897g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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