ファゼンダ コンセプシオン-イエローカトゥアイ-ウォッシュド(ブラジル)

 
1kg
3kg
5kg
7.5kg
品番 11386
購入数
パック


インプレッション

ナチュラルを思わせる、ベリーやグレープのフレーバーと、甘さのアフターの余韻は、ブラジルとは思えないコーヒーです。

是非浅煎りでフレーバーを最大限引き出すのがおすすめです。

ケニア式ウォッシュド

スペシャルティコーヒー生豆 ファゼンダ アルタグラシア-イエローブルボン-ウォッシュド(ブラジル)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ファゼンダコンセプシオンは、ペドラルバ地域の4人の違う生産者達のチェリーを集めたロットです。

プロセスの前に、クオリティごとに選別します。

標高は1300mあり、土壌は赤粘土質です。

Washed…ケニヤ式。ソーキングをする方式。

発酵槽を使って発酵させて、洗ってからきれいなお水に24時間漬け置く。

NewFlavorsプロジェクト

NewFlavorsは、カルモコーヒーズ代表のルイスパウロ氏とジャッケス氏が取り組む新たなプロジェクトです。 彼らが中米やアフリカの生産国を訪れ、各国で体験した栽培や精製処理をブラジルで取り入れ、新たなフレーバーを生み出すというプロジェクト。 生産コストの高騰で生産性や機械が進むブラジルですが、当農園では手摘みでの収穫、収穫後の手選別を行い、従来の方法にとらわれない精製方法でコーヒーが生産されています。

生産国ブラジル
地 域ペドラルヴァ,カルモデミナス,ミナスジェライス
農 園ファゼンダコンセプシオン
品 種イエローカトゥアイ
標 高1,300m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2017-2018(18/5)
Cafe Imports
カッピング
Bubble gum,grape soda,dried cherry,Lemonaido,red fruits.
当社カッピングストロベリー、グレープ、クリーンカップ、スイートフィニッシュ
この生豆の測定値
水分含有量:8.6%
密度:810g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

お問い合わせはお気軽にお電話(TEL:0798-35-2980※受付時間:平日9:00〜18:00)またはメールで〜メールフォームからお問合わせはこちら

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