サントゥアリオ スール – イエローブルボン – アフリカンベッド(ブラジル)

 
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品番 11387
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インプレッション

クリーンでベリーフレーバーの甘いナチュラルで、エスプレッソにぴったりのブラジルです。
中煎りでエスプレッソブレンドやシングルエスプレッソにおすすめです。

ファゼンダサントゥアリオスール

スペシャルティコーヒー生豆 サントゥアリオ スール – イエローブルボン – アフリカンベッド(ブラジル)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ファゼンダ・サントゥアリオ・スールは120ヘクタールのうち80ヘクタールでコーヒーを栽培している農園です。約30種類の品種や種類が栽培されており(ゲシャも含む)その中にルメスーダンという原種があります。この原種は1940年代にスーダンで発見され、エチオピアのアラビカ原生種の一種だと考えられています。ここではブラジルのより原種に近いイエローブルボンを選んでいます。

原種である事と高い標高は農園のコーヒーに特別なクオリティを与えます。

NewFlavorsプロジェクト

NewFlavorsは、カルモコーヒーズ代表のルイスパウロ氏とジャッケス氏が取り組む新たなプロジェクトです。 彼らが中米やアフリカの生産国を訪れ、各国で体験した栽培や精製処理をブラジルで取り入れ、新たなフレーバーを生み出すというプロジェクト。 生産コストの高騰で生産性や機械が進むブラジルですが、当農園では手摘みでの収穫、収穫後の手選別を行い、従来の方法にとらわれない精製方法でコーヒーが生産されています。

生産国ブラジル
地 域カルモデミナス,ミナスジェライス
農 園ファゼンダサントゥアリオスール
品 種イエローブルボン
標 高1380-1430m
生産処理1380-1430
クロップ(入港)2017-2018(18/5)
Cafe Imports
カッピング
Strawberry,Caramel,Creamy Body,Passionfruits.
当社カッピングパパオヤ、マンゴー、オレンジピール、スイートチョコレート
この生豆の測定値
水分含有量:10.7%
密度:817g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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