ファゼンダコンセプシオン-イエローブルボン-ダブルパス(ブラジル)

1kg
3kg
5kg8,500円(税抜)
在庫なし
7.5kg12,400円(税抜)
在庫なし
品番 11388
購入数


インプレッション

新しい精製方法が生み出す、新しいフレーバーが特徴です。
ヨーグルトやチェリーのフレーバーはなかなか味わえない逸品です。
浅煎り〜中煎りでの焙煎がおすすめです。

ダブルパス製法

スペシャルティコーヒー生豆 サントゥアリオ スール – イエローブルボン – ダブルパス(ブラジル)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ファゼンダコンセプシオンは、ペドラルバ地域の4人の違う生産者達のチェリーを集めたロットです。
プロセスの前に、クオリティごとに選別します。
標高は1300mあり、土壌は赤粘土質です。
Double Pass…ダブルパス。ボイア(カラカラに乾燥してしまった過熟果)を水を張ったタンクに20時間程度漬けおいてふやかし、その後、果肉除去機でパルピングする。

NewFlavorsプロジェクト

NewFlavorsは、カルモコーヒーズ代表のルイスパウロ氏とジャッケス氏が取り組む新たなプロジェクトです。 彼らが中米やアフリカの生産国を訪れ、各国で体験した栽培や精製処理をブラジルで取り入れ、新たなフレーバーを生み出すというプロジェクト。 生産コストの高騰で生産性や機械が進むブラジルですが、当農園では手摘みでの収穫、収穫後の手選別を行い、従来の方法にとらわれない精製方法でコーヒーが生産されています。

生産国ブラジル
地 域カルモデミナス,ミナスジェライス
農 園ファゼンダサントゥアリオスール
品 種イエローブルボン
標 高1,300m
生産処理ダブルパス
クロップ(入港)2017-2018(18/5)
Cafe Imports
カッピング
Chocolate,Yogurt,Creamy Body.
当社カッピングヨーグルト、ミルクチョコレート、クリーミーボディ
この生豆の測定値
水分含有量:9.8%
密度:840g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

お問い合わせはお気軽にお電話(TEL:0798-35-2980※受付時間:平日9:00〜18:00)またはメールで〜メールフォームからお問合わせはこちら

PAGE TOP ∧