ウエウエテナンゴ-ワイカン(グアテマラ)

1kg
3kg
5kg
品番 12545
購入数
パック


インプレッション

現地で買い付けた際に、即決したコストパフォーマンスに優れたグアテマラの紹介です。 フローラルでフルーティなグアテマラは、ブレンドやシングルオリジン両方で使用いただけるロットです。
焙煎度合いも選ばない優良ロットです。

ウエウエテナンゴ-ワイカン ロット

スペシャルティコーヒー生豆 ウエウエテナンゴ-ワイカン(グアテマラ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

傑出したクォリティを認められた中から”本物の地域"の味を見出し続けることが私たちのミッションの一つです。

私たちワイカンというコーヒーは、ウエウエテナンゴ由来のダイナミックな特徴と個性を持つコーヒーが選ばれました。

グアテマラで最も有名なコーヒー産地の1つである、ウエウエテナンゴは”コーヒー経済”と考えられるほど尊重され、人口の約80%はコーヒーに直接的または、間接的に関わっていると生産者たちは教えてくれました。

長時間に及ぶカッピングや非常に注意深くとったデータ、そしてよりよい品質のために高い価格で買い付ける約束を通じて、我々はパートナーと密接に仕事しワイカンのロットを作っています。

農場サイズに関わらず、自分の農地を持つ生産者たちはコーヒーをもって来るよう言われ、彼らがもちこむ、あるいは200袋のコーヒーはサンプリングされ記録されます。ウエウエテナンゴのプロファイルでスコアが85-86のクリーンかつ爽やかなものは”Regional Select lot"としてブレンドされます。スコアが87からその以上はしっかりとマイクロロットとしてわけられ、クォリティに応じて、賞金を寄与します。

”Waykan"とは、ウエウエテナンゴに伝わるマヤ語で”夜空に輝く星(光)”という意味です。

ワイカンの生産者たちは、チャフル、キチェ、コツァル、ネバフ地区で生産しています。

生産国グアテマラ
地 域ウエウエテナンゴ
農 園様々な小規模農家
品 種Bourbon, Caturra, Catuai, Maragogype, Pache
標 高1,600〜1,800m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2017-18(2018/5)
当社カッピングフローラル、チョコレート、ベリー、チェリー、ピーチ
この生豆の測定値
水分含有量:11.6%
密度:882g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

お問い合わせはお気軽にお電話(TEL:0798-35-2980※受付時間:平日9:00〜18:00)またはメールで〜メールフォームからお問合わせはこちら

PAGE TOP ∧