カングヌ-カガアリ サウス F.C.S.-エンヴ-AB(ケニア)

1kg2,000円(税抜)
在庫なし
3kg5,940円(税抜)
在庫なし
5kg9,750円(税抜)
在庫なし
15kg28,500円(税抜)
在庫なし
品番 12173
購入数 在庫なし


インプレッション

ケニアの中でもコスパに定評のあるAB等級のものです。ABだから味が悪いわけではなく、こちらはAAにも負けないシトリックなジューシーな酸と、フローラルな印象が特徴です。

ケニアを始めて焙煎するかたには、大変おすすめロットです。

カングヌファクトリー

スペシャルティコーヒー生豆 ウテウジ ジンボ - エンブAA(ケニア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

カングヌファクトリーは、エンヴ地区の東側にありケニア山の斜面1,750mに位置しています。カングヌファクトリーは、1966年に設立され、街の近くの生産者が働いており、彼らのコーヒーのプロセシングも行っています。

収穫後、小規模生産者達はコーヒーチェリーをファクトリーに持って行き、そこで果肉除去と一晩発酵工程を行います。その後、水洗い工程に進みます。それからアフリカンベッドで乾燥工程に入り、伝統的な方法で選別と均一に乾燥されるよう混ぜていきます。

コーヒーは気候にもよりますが、平均7〜15日間乾燥させます。カングヌファクトリーは、継続的に農業支援セミナーを開催したり、透明性のある関係性を構築することで、少しでも生産者達をサポートとしたいと願っております。

生産国ケニア
地 域エンヴ
農 園カガアリ農業協同組合の様々な小規模農家
品 種SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
標 高1,750m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2017-18(2018/5)
Cafe Imports
カッピング
Sweet and citric with a smooth mouthfeel; toffee, chocolate and lavender flavors.
当社カッピングレモン、ブラックカラント、フローラル、チョコレート
この生豆の測定値
水分含有量:10.5%
密度:889g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

お問い合わせはお気軽にお電話(TEL:0798-35-2980※受付時間:平日9:00〜18:00)またはメールで〜メールフォームからお問合わせはこちら

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