シャキソ-カイヨンマウンテンファーム (エチオピア)

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品番 11585
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インプレッション

ナチュラルフレーバーの中にピーチ、グレープ、アップル、トロピカルフルーツなど様々なフレッシュなフルーツを感じられ、トロッとした口当たりと甘いストロベリーチョコの余韻が長く続きます。 お好きな焙煎度合いでお楽しみ下さい。

カイヨンマウンテンファーム

スペシャルティコーヒー生豆 シャキソ–カイヨンマウンテンファーム –ナチュラル(エチオピア)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

カイヨンマウンテンファームは、500haありそのうち300haでコーヒーが植えられています。2012年からイスメル ハッセン氏と彼の家族が管理しております。 アディスアベバから510km離れた位置にあり、オロミア州グジ地区シャキーソエリアに位置しており、タロとセワナの2つの地区が交じり合ったところにあります。 イスメルは、25名の常勤スタッフと300名の季節労働者を監督しており、農園の管理のために、無料の送迎を提供しており、コミュニティ用に学校や管理棟を建て経済的にサポートしています。 その農園は、季節労働者の確保のために近くの鉱山と競っています。 そのため、イスメルと彼の家族は、ピッカーたちが毎年働いてくれるために、より高い賃金を支払っています。 カイヨンマウンテンは、農園内に苗床を所有しており、苗床を守るためにシェードツリー(グラビレア、アカシアやその他自然の木々)を活用しています。 それは、自然に土壌を肥やすためでもあります。 農園は、エリアかブロックごとに区画わけされており、それぞれサイズや品種(植えられて時期)、高さ、木の数、土壌のタイプを記載しています。 イスメルは農園の管理や組織に気を配るだけでなく、収穫やプロセスにも細心の注意を払います。 ナチュラルとウォッシュドロットを自分達で生産しています。

生産国エチオピア
地 域シャキソ、グジ、オロミア
農 園カイヨンマウンテンファーム
品 種74110, 74112
標 高1,900–2,200 m
生産処理ナチュラル
クロップ(入港)2017-2018(2018/11)
当社カッピング ストロベリー、ピーチ、グレープ、チョコレート、クリーミーボディー
この生豆の測定値
水分含有量:9.2%
密度874g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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