ビルヒリオ マルティネス-フィンカ ロス チョロス-ニジャ サンペドロ ネクタ-ウエウエテナンゴ(グアテマラ)

1kg
3kg
5kg
品番 12547
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インプレッション

上品で透き通るようなきれいな酸にシルクのような質感。 冷めても長く続く甘さの余韻は毎日飲んでも飽きが来ません。
浅煎りで繊細なフレーバーを基調にして頂いたり、中煎りで甘さや完熟したフルーツ感を演出して頂いたりと、お好みでお楽しみくださいませ。

ウエウエテナンゴ地域のロス チョロス農園

スペシャルティコーヒー生豆 ウエウエテナンゴ(グアテマラ)
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

ビルヒリオ マルティネス氏は、サンペドロネクタで6.25区画の農園を管理しており、ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイといった、さまざまな品種が交じり合った250本の木を栽培しています。
ビルヒリオ氏は、栽培技術の向上や農園のクオリティ、生産能力の向上に努めているため、ロスチョロス農園では完熟のものを収穫し、その日中に果肉除去、気候に合わせて24〜38時間発酵させるといった手間ひまをかけた工程を踏んでいます。また、豆はミューシレージが無くなるまで数回水洗いし、その後気候にもよりますが、3〜6日間コンクリートのパティオで乾燥させます。

生産国グアテマラ
地 域ニジャ サンペドロ ネクタ-ウエウエテナンゴ
農 園フィンカ ロス チョロス
品 種ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ
標 高1,600m
生産処理ウォッシュド
クロップ(入港)2017-18(2018/5)
当社カッピングトロピカルフルーツ、アップル、洋梨、レーズン、 チェリー、スムースボディー
この生豆の測定値
水分含有量:10.6%
密度:867g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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