デカフェ MC（Guatemala）

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22508

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インプレッション

MC

塩化メチレンは、グリーンコーヒーの種子からカフェイン分子と結合して剥離するために使用される溶媒です。 KVW MCプロセスは、まず、コーヒー種子からカフェインやその他の可溶物を湯で抽出し、次に水から種子を除去する。 その後、水溶液に塩化メチレンを添加し、カフェインと結合する。MCは水と混和しないため、結合したカフェインとともに溶液から容易に除去され、可溶性化合物を吸収するためにコーヒーの種子を再び浸漬する。 米国食品医薬品局は、MCはカフェイン除去プロセスでの使用に安全であり、10ppm(ppm)以下の消費では人間に無害であると述べています。 この方法を使用してカフェインを除去したコーヒーは、その安全な量のほんの一部を含むことが示されています。

スペシャルティコーヒー生豆 オクタヴィオ ロペス カンポセコ - フィンカ エル ドゥラズノ（グアテマラ）
※ご使用されている機種・ディスプレイにより、生豆の色は実際の商品と異なって見える場合がございます。予めご了承ください。

生産国グアテマラ
地　域
農　園
品　種ブルボン,カティモール,カツーラ,マラゴシッペ,パチェ
標　高1400-2200m
生産処理ウォッシュド
クロップ（入港）2024-25（2025/2）
当社カッピング
この生豆の測定値
水分含有量：％
密度：g/l

※この銘柄についての詳しい情報はCafe Importsのホームページでもご確認いただけます。

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